Novo estudo revela que o chocolate amargo pode não ser a opção saudável que você pensa que é
Chocolate amargo e produtos de cacau similares estão contaminados com chumbo e cádmio, dois metais neurotóxicos que estão ligados ao câncer (inclusive de tireoide), doenças crônicas ou problemas reprodutivos e de desenvolvimento, especialmente em crianças, de acordo com um estudo realizado com produtos comercializados nos EUA.
Como elementos naturais da crosta terrestre, chumbo, cádmio e outros metais estão presentes no solo onde as culturas são cultivadas e, portanto, não podem ser evitados. No entanto, alguns campos agrícolas contêm níveis mais tóxicos do que outros, em parte devido ao uso excessivo de fertilizantes contendo metais e à poluição industrial contínua.
Contudo, apesar de serem cultivadas em terras com menos pesticidas e outros contaminantes, as versões orgânicas do chocolate amargo apresentaram alguns dos níveis mais altos, segundo o estudo publicado na revista Frontiers in Nutrition.
O chocolate amargo é conhecido por ser rico em nutrientes vegetais chamados flavonoides, antioxidantes e minerais benéficos e tem sido associado à melhoria da saúde cardiovascular, desempenho cognitivo e redução da inflamação crônica.
Pesquisadores examinaram apenas produtos de chocolate amargo puro, pois eles contêm a maior quantidade de cacau. O estudo não divulgou os nomes ou fabricantes dos produtos testados.
“Os níveis médios de chumbo e cádmio em produtos contendo cacau no novo estudo estão na média ou acima dos valores médios que a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA encontra para chumbo e cádmio nos alimentos mais contaminados que eles testam”, diz Jane Houlihan, diretora da Healthy Babies Bright Futures.
Biscoitos recheados, vinho e molho ranch lideram a lista da FDA dos alimentos mais contaminados com chumbo, enquanto sementes de girassol, espinafre, batata-frita, alface e batatas chips contêm os níveis mais altos de cádmio, diz Houlihan.
Portanto lembre-se, primeiro você muda sua alimentação, depois ela muda sua vida!
GUIA MIRAI
(com informações de CNN e Thyroid dysfunction: how concentration of toxic and essential elements contribute to risk of hypothyroidism, hyperthyroidism, and thyroid cancer. Environ Sci Pollut Res Int.)
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